Pluriel d’'''acide gras.

Unités de base des lipides (graisses). Dans le corps, les acides gras forment une réserve d'énergie utilisable lorsque celles de sucre (glycogène) sont épuisées. Ils entrent dans la composition de la membrane des cellules et sont indispensables à la synthèse de certaines hormones. Les acides gras sont classés en plusieurs familles : acides gras sat [..]

Les acides gras sont les constituants des lipides. Certains d'entre eux sont dits essentiels : voir la rubrique suivante.

Les acides gras sont les constituants organiques (petites molécules qui se lient entre elles pour former de longues chaînes) des lipides qui fournissent au corps de l’énergie et contribuent [..]

Les acides gras sont les constituants des lipides. On distingue les acides gras saturés (dans les graisses animales essentiellement), les acides gras mono-insaturés (huile d’olive…), les acides [..]

Ensemble des acides organiques. Ils rentrent dans la composition des matières grasses naturelles. Les acides gras essentiels ou poly-insaturés doivent être apportés par l’alimentation car ils ne peuvent être synthétisés par l’organisme. C’est le cas de l’acide linoléïque et de l’acide linolénique que l’on trouve dans diverses huiles végétales. [..]

REDIRECT Acide gras